新疆美食之7-新疆馕坑肉

来源：新疆悟空国际旅行社| 时间：2024-03-18 10:45| 阅读：0

喀什馕坑烤肉

馕坑肉是一道美味的传统菜肴，制作它需要一些耐心和技巧。下面，我将向你展示一种馕坑肉的制作方法：

首先，我们需要准备一些食材：羊肉1000g，葱50g，鸡蛋3个，以及姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉等调料和香料。

然后，我们开始制作：

1. 将新鲜的羊肉洗净，并切成大约拳头大小的块。

2. 烧一锅水，将羊肉进行多次焯水，以去除血水和腥味。

3. 将葱姜蒜切碎，与盐混合，然后均匀地涂抹在羊肉上，腌制一段时间。

4. 在另一个碗中，磕开鸡蛋，加入姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉等调料和香料，拌成糊状。

5. 将腌制好的羊肉块均匀地裹上鸡蛋糊，确保每一块羊肉都充分裹上糊状物。

6. 将处理好的羊肉块放入预热好的馕坑中，注意要将羊肉块贴近馕坑内壁。

7. 用明火烤制一段时间，然后取出明火，堵住坑口，进行焖烤。大约焖烤30分钟左右，直到羊肉变得酥软熟透。

最后，取出烤好的馕坑肉，撒上一些香菜或葱花作为装饰，就可以享用了。

制作馕坑肉需要一定的技巧和经验，比如控制火候、掌握调料的比例等。只有不断尝试和实践，才能做出美味的馕坑肉。希望这个制作方法能够帮助你制作出美味的馕坑肉！